RESTAURANT DU VERDEN | SKYBAR

NORDEN BAR & KJØKKEN (i de samme lokalitetene)

Lofoten har vært preget av fiskerimiljø og eldre bryggestil på restaurantene i området. Du Verden | Norden Bar & Kjøkken har derimot en moderne setting på kaikanten i Svolvær med tidsriktig kunst satt sammen med lokale tradisjoner med et globalt preg. 

Råvarevalget tar utgangspunkt i de forskjellige sesonger og tilgjengeligheter som årstidene kan by på. Dette gjelder både fisk, kjøtt, urter, grønnsaker og bær. Men med et globalt tilsnitt til disse arktiske råvarene blir det bare mer spennende og smakfullt. Gjennom kokkelandslaget og kokkekonkurranser blir vi inspirerte, og henter inntrykk fra flere land.

Mesterkokk Roy Magne Berglund har en rekke utmerkelser å være stolt av:

• Årets kjøkkensjef for 2003

• Året beste kystkjøkken, Stockholm 2003

• Battle for the Lion, Singapoore, gullmadalje med

  det norske kokkelandslag 2002

• Medlem av det norske kokkelandslag 2001 - 2004

• Årets fiskekokk 2000 | Finalist NM 2000

• 2 ganger førsteplass i NNM i Henningsvær  

  Berglund er aktiv i opplæring innenfor matfaget 

Berglund var NordNorges representant i Smaken Av

Norge, og ble til sist kåret som vinner!

Beliggenheten kan ikke bli bedre, direkte på havnepromenaden med utsikt til livet i fiskeværet. Etter et godt måltid, er det ikke langt til lokale skjenkestuer med levende musikk i helgene. Tilbudet for dem som ønsker å gjøre byen er veldig variert i Svolvær, her er garantert noe for enhver smak. Se mye mer på www.duverden.net